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まるでパスタ? 切干ナポリタン
by アトリエまーくる
遠目で見たらパスタに見える… でも、切干大根なんです!
コツ、ポイント
太い切干大根をオススメします。 手に入らない時は、ソーセージよりも細く切ったベーコンと組み合わせた方が食感がいいと思います。 あまり炒めすぎないように、食感を楽しみましょう。
材料
(2~3人分)
切干大根
30g
ウインナーソーセージ
4本
タマネギ
1/4個
ピーマン
2個
A トマトケチャップ
大さじ2~3
ウスターソース
小さじ1~
塩、コショウ
各少々
水
小さじ1程度
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
10年ほど前にこの切干大根に出合い、和風ではない新しいメニューを考えた時のメニューです。 食事会などにこのメニューを出すと、みなさんびっくりされますね
1.
切干大根は一度水でさっと洗い、ひたひたの水で30分程度戻す。水気を絞り、長ければ適宜に切る。
2.
タマネギとピーマンは細切り、ウインナーソーセージは縦に細切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギとソーセージを入れて炒め、さらに①と水を加えて炒める。
4.
ピーマンと調味料を加えてさっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/3785075
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