人参の臭みが苦手な人でも美味しく食べられる(*´ω`*) 人参の甘みを生かした炒めものです。お弁当のおかずにもピッタリ♪
コツ、ポイント
火力は常に中火で、人参がしんなりするまで炒めるのがポイントです。ノンオイルのツナ缶を使う場合は炒め油大さじ1を使って下さい。ツナ缶の汁は【手順5】で加えます。
ツナ缶の代わりにポーク缶を使っても美味(*´∇`*)
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた人参シリシリを再現。
1.
人参は薄く皮を剥いてシリシリする。※画像は人参シリシリ用のスライサーですが、手切りや普通のスライサーでも大丈夫!
2.
シリシリ用のスライサーを使うと画像のように切り口の大きいランダムな形になります。
3.
ツナ缶の油をフライパンにひき、中火で人参を炒める。(ツナ缶のツナはまだ入れません)
4.
人参がしんなりして黄色っぽくなるまで炒める。
5.
ツナ缶のツナと白だし(大さじ2)を入れてさらに炒める。
6.
溶き卵に白だし(大さじ1)を加えてよく混ぜておく。
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