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炊飯器deポン!大人の八朔マーマレード
by belllmama
鍋でコトコトするところを少し時短で炊飯器を使って皮を柔らかくし、ブランデーを入れた大人のマーマレードです。
コツ、ポイント
炊いた後、内蓋に果肉がついたので、編集で、落としぶたペーパーをのせた方が、と追加しました。私も次の機会にやってみますが、どなたか作る時やってみて、よかったらレポください。
材料
八朔
2個
砂糖
八朔の重さの1/2
ブランデー
大さじ1
このレシピの生い立ち
いただいた八朔で長く楽しめるようにマーマレードにしました。
1.
八朔は実は皮を剥きます
2.
皮は白い部分をとり、細切りにします。
3.
実と皮、種とわけます。
4.
千切りにした状態。これを2度ゆでこぼして灰汁をとります。
5.
種はお茶パックに入れます。
6.
炊飯器に実をいれ、
7.
皮もいれ、
8.
砂糖もいれ、
9.
ざっくり混ぜておきます 追記 落としぶたになるようなペーパーをのせた方がいいかもしれません。
10.
スイッチをいれ、炊き上がったところ。
11.
そのままでもいいのですが、今回は鍋に移しかえてさらに煮詰め、ブランデーをいれ、アルコールを飛ばします。
12.
瓶は煮沸し、マーマレードを入れたらしっかり蓋をして逆さまにして冷まします。
13.
炊飯器によって使用が禁止されている食材や調理法があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理するようお願いします。
14.
炊飯器の調圧部や蒸気口などを調理中に塞いでしまう可能性があり、中身が噴出して火傷や怪我をするおそれがあります。
https://cookpad.com/recipe/3785618
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