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＊茄子いっぱいの和風煮＊ |
 ちょっとピリ辛にした和風煮。追いがつお節つゆを使って超簡単にしました♪
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コツ、ポイント
豆板醤がなければ、たかのつめでもOK。 豆板醤とお酢を入れるので味が引き締まります♪ お酢はすっぱいと感じない程度に入れるのがポイント。 追いがつお 節つゆだけで味が出るので超簡単に出来ます♪
材料：
(４人分)
| 茄子 | 中２本 |
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| 合い挽き肉 | １００ｸﾞﾗﾑ |
| 追いがつお 節つゆ | 大さじ３ |
| 水 | １００cc |
| 酢 | 大さじ１ |
| しょうが | １片 |
| 豆板醤 | 小さじ１弱 |
このレシピの生い立ち
追いがつお 節つゆを使って家にあった材料で何か出来ないかと考えました。
| 1. | 茄子は乱切りにして暫く水にさらし、水分をよく切っておく。しょうがはみじん切り。 | |
| 2. | フライパンに油大さじ１（レシピ外）をひき茄子を弱火でじっくり炒める。しんなりしたら、油を少量足して、しょうが・豆板醤を炒め香りが出たら合い挽き肉を入れ炒める。 | |
| 3. | 追いがつお節つゆ、水、酢を入れしばらく味を馴染ませる感じで炒め煮したら出来上がり。 | |
| 4. | こちらを使いました♪ |
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