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簡単大皿一品!本格チンジャオロース
by nyaako♡
4/12話題レシピ入り感謝!! 簡単大皿一品! 身近な調味料でサッと簡単チンジャオロース ご飯が進みます♡
コツ、ポイント
*牛肉は漬け込んでおくことで柔らかく、味が染み込んで美味しく食べれます 豚肉、鶏肉で食べても美味しいです! *強火でサッと!彩り綺麗に仕上がります♡ *お好みで豆板醤を加えると、ピリ辛でこれまた美味しくいただけます♡
材料
(2〜3人分)
ピーマン
5個
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
牛肉(今回は肩肉使用)
80〜100g
たけのこの水煮
1/2個
サラダ油
大さじ1
■
【牛肉下味用】
◎醤油
小さじ1/2
◎酒
小さじ1
◎塩胡椒
少々
◎片栗粉
小さじ1
■
【合わせ調味料】
★水
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1/4
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
小さじ1/2
★酒、砂糖
各小さじ1
★生姜すりおろし(チューブタイプ可)
小さじ1/2
★片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
お店で食べたチンジャオロースを、私なりにお家で再現してみました♡
1.
牛肉を細切りにして◎印の調味料を入れしっかり揉み込む。 ※出来れば、冷蔵庫で20分漬け込んでおく。
2.
たけのこの水煮を細切りにして、沸騰したお湯で3〜4分湯がく。
3.
ピーマンとパプリカも細切りにする。
4.
★印の調味料を全て混ぜ合わせておく。
5.
プライパンに大さじ1の油を入れ強火で熱し、最初に牛肉を炒めて日を通していく。
6.
牛肉に火が通ったら、たけのこを入れ1〜2分ほど強火で炒めていく。
7.
次にピーマンとパプリカを入れ、1分程度サッと炒める。
8.
最後に(4)の合わせ調味料を入れて、1分ほどサッと炒めて味をなじませる。
9.
お皿に盛り付けて完成です♡
https://cookpad.com/recipe/3785754
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