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真鯛とオクラの簡単カルパッチョ風
by 藤井21
カルパッチョ風なので簡単にサクッと材料を混ぜ混ぜ。
コツ、ポイント
オクラは茹で過ぎないように食感を残す。 白身魚と相性が良いのでタイムを使いましたがハーブはお好みで。 混ぜ混ぜしすぎるとオクラの粘りが出てしまうのでさっくりと簡単に和えるだけで。
材料
(2人前)
真鯛
約100g
オクラ
2本
新玉ねぎ
1/4玉
タイム
2〜3本
みじん切りのニンニク
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1杯
塩
小さじ1/2杯
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
本格的なカルパッチョの様に綺麗に材料を並べるのが面倒なのでいっそ混ぜてしまいました。
1.
玉ねぎを薄切りして水にさらす。 オクラは板ずりして、ヘタの先と周りを落として熱湯で1分程湯がく。 真鯛を薄切りにする。
2.
冷ましたオクラは乱切りにする。 ボウルに真鯛、オクラ、ニンニク、タイム、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れる。
3.
さっくりと混ぜ、皿に水にさらしておいた玉ねぎを敷いてその上にのせ完成です。
https://cookpad.com/recipe/3786097
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