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タヒニで手作りごまだれ
by tabi_chan
サラダや鍋に♪タヒニ・お酒・調味料があればできる、簡単ごまだれ。ベジ対応○
コツ、ポイント
◆お好みで粒の白ごまを加えると◎。 ◆手順①で、鍋で煮る代わりに電子レンジで1~2分加熱してもok。
材料
(作りやすい量)
白ワイン(または酒)
大さじ2
砂糖
小さじ2
タヒニ
50g
醤油
大さじ1
酢
小さじ2
水
大さじ1~
このレシピの生い立ち
市販のごまだれはもちろん、練りごま、ごま油、味噌も近所で手に入らないため、身近な材料で美味しくできるようにしました。
1.
白ワインを小鍋に入れ、中火でアルコール臭が飛ぶまで2分ほど沸騰させる。 砂糖を加えて混ぜる。
2.
タヒニに①と醤油・酢を加えて混ぜる。お好みの濃度になるよう水を加えて出来上がり。
3.
サラダのドレッシングにする場合は、酢をもう少しとお好みの油を加えると◎。
4.
使用したタヒニはモロッコ食材店で売っていたもの。
https://cookpad.com/recipe/3786145
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