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筍と新玉ねぎとわかめのみそ汁
by マルコメレシピ
春に旬を迎える筍(たけのこ)に生糀みその優しい甘さがよく合うおみそ汁です。
コツ、ポイント
春いっぱいの、筍(たけのこ)と新玉ねぎ。 今の季節だけしか味わえない、優しい甘みと風味が口いっぱいに広がります。 新玉ねぎが手に入らない場合は、玉ねぎを極薄くスライスし、煮る時間を長めにとってください。
材料
(2人前)
筍の水煮
60g
新玉ねぎ
40g
乾燥わかめ
1g
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
大さじ2強
だし汁
320ml
このレシピの生い立ち
春の味覚たっぷりのおみそ汁のリクエストにお応えしました。
1.
今回は、「プラス糀 無添加 糀美人」を使います。
2.
筍は5mm厚さに食べやすく切り、新玉ねぎは7mm厚さのくし切りに、わかめは水でもどして水気を絞る。
3.
小鍋にだし汁を入れて沸騰させ、筍と新玉ねぎを入れて1分ほど煮たら、「生糀みそ」を溶き、わかめを加えてなじませる。
4.
椀によそってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3786782
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