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土鍋で文旦(ぶんたん)プリン作りました♪
by 札幌在住の松島タツオ
文旦の香りとほろ苦さが美味しいプリンです! ホイップクリームと合わせて美味しさアップしました(^^)
コツ、ポイント
ホイップクリームは、プリンを冷蔵庫に入れてから作っても充分間に合います。 土鍋で作るの初めてでしたが、超簡単に出来ましたよ! 土鍋だと、出来上がりがふるふる感が出て美味しいです(^^)/
材料
(カップ4個分)
文旦(ぶんたん)
1個
砂糖(グラニュー糖)
大さじ1
■
プリン生地
たまご
1個
砂糖(グラニュー糖)
大さじ3
牛乳
200cc
バニラエッセンス
3〜4滴
■
ホイップクリーム
生クリーム(動物性)
100ml
パウダーシュガー
小さじ2
■
トッピング
スペアミント
適量
このレシピの生い立ち
文旦をいただいたので作ってみました♪ 土鍋でプリンも初めての挑戦でしたが、なかなかいい感じの出来上がりでした(^^)b
1.
文旦(ぶんたん)はザボンとも呼ばれますが、香りが良く美味しいです。
2.
果肉をほぐして1〜2cmぐらいに切って、砂糖をまぶしておきます、
3.
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを順に合わせます。
4.
2の文旦を加えてなじませたら、カップに注ぎます。 このカップは耐熱用のガラスカップ(200cc)です。この材料で4個分。
5.
土鍋に布巾を敷き、80度くらいの湯を6分目ほどそそぎカップを並べます。
6.
中火で湯がふつふつしてきたら最小の弱火にして蓋をして約9分。その後、火を止めて10分蒸らします。
7.
粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やします。 食べる直前にホイップクリームとミントをトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/3786882
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