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ホットケーキミックス&羊羹で簡単六方焼
by yunB
簡単和菓子作り☆羊羹を使って、あんこ余りもなし!
コツ、ポイント
◎羊羹を包む→生地ごとてのひらに乗せ、羊羹を押すと生地が中央に寄りやすくなります。 ◎焼くとき→さっと表面だけ焼いて中が生焼けにならないよう注意! ◎冷凍可能→自然解凍orレンジ600wで20秒程(1個の場合)。羊羹は溶けやすいので注意!
材料
(12個分)
ひとくち羊羹(小倉・抹茶・梅)
各1個
卵(Mサイズ)
1個
ホットケーキミックス
150g
打ち粉(強力粉)なければ薄力粉
大さじ1程度
サラダ油(フライパン用)
少々
■
飾り用
黒豆
20粒
白ごまor黒ごま
小さじ1/4
*アボカド(入れたければ)
1/8個
このレシピの生い立ち
あんこを買うと余ってしまうので、羊羹で無駄なく! ※アボカド入りは、ひと晩経っても冷凍しても色の変色もなく案外おいしかったです☆
1.
今回使用した羊羹。(小倉・抹茶・梅のみ。芋もあります) ★お好みの羊羹でOK。
2.
羊羹をラップに包み、揉んでやわらかくしたら4等分に分けて丸めておく。(各種類ずつ作業する)
3.
*(アボカドが余ったので)アボカドを入れたバージョン。
4.
ボウルに卵を割りほぐし、ホットケーキミックスを加え、へらでまぜる。(ボウルの側面に押し付けながらまとめる)
5.
台にラップを広げたら打ち粉(強力粉)をふり、手で広げる。
6.
4の生地をのせ、ラップでくるみながら棒状にする。
7.
包丁やカードで12等分する。
8.
【打ち粉のついたラップの上で】生地を上から押して円にのばし(中央は少し高く)、羊羹をのせる。
9.
羊羹を包み、丸くととのえる。◆べたつくときは打ち粉をしながらやる。
10.
各羊羹の目印として黒豆や白ごまをくっつける。(黒豆は半分生地に押し込む。今回は底面以外5粒つけました)
11.
熱したフライパンにうすくサラダ油をひき、【弱火~】で生地を焼く。(少し上から押して底を平らにするとキレイに焼ける)
12.
底に焼き色がついたらひっくり返す。焼き色がついたら側面も焼きつける。→六方焼いて完成!
13.
*粗熱がとれたら、容器に入れるかラップで包んで乾燥防止を!
14.
*焼き立ては表面がカチカチですが、乾燥防止をしてしばらくおくと、しっと感が出ます。
https://cookpad.com/recipe/3786938
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