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ひき肉と豆のキャロットカレー
by くらくらら
にんじん嫌いでも美味しく食べられるカレーです♡短い時間で簡単に作れます♡
コツ、ポイント
玉ねぎを焦がさないようにするのがポイントです。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
サラダ豆
1パック
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
カレールウ
1/8パック
水
適量
塩
適量
砂糖
適量
五香粉
少々
ブラックペッパー
少々
ソース
少々
このレシピの生い立ち
すりおろした人参を使えば、フルーティなカレーが出来るのではと思い、作ってみました♡
1.
玉ねぎはみじん切りに、じゃがいもは小さめの角切りにします。
2.
鍋に玉ねぎと少量の水を入れ、玉ねぎが透き通るまで蒸し炒めにします。焦げないよう、水を加えながら炒めます。
3.
玉ねぎに火が通ったら、ひき肉とじゃがいもを入れ、炒めます。塩、ブラックペッパー、五香粉で軽く味付けします。
4.
すりおろしたにんじんと豆を鍋に加え、よく混ぜ合わせます。
5.
具材が軽く浸るくらいの水を加え、カレールウを入れます。
6.
小さめのスプーン1杯程度のソースと、小さじ2杯程度の砂糖を加え、味を整えます。
7.
具材に火が通ったら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3787572
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