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HB パネトーネマザー食パン パンドミ
by 蒼のprince
半量のパネトーネマザーを使った、ふわふわパンドミ
コツ、ポイント
水では無く、ぬるま湯30℃を使用する事 バター投入はパネトーネマザー投入と時間差を作る事 強力粉250g:バター15g:パネトーネマザー4g:湯180mlに置き換えても可能 パネトーネマザーの保存は冷蔵庫で。寒さに弱いので冷凍は厳禁です
材料
(1斤分)
強力粉(モナミ:富澤商店購入)
270g
バター(常温:後入れ)
20g
砂糖
15g
スキムミルク
6g
塩
3g
ぬるま湯(30℃)
190ml
パネトーネマザー
6g
このレシピの生い立ち
パネトーネマザー使用パンドミでは、パネトーネマザーが通常の半量。 ホームベーカリー機はPanasonic使用
1.
パンドミコースを使用 パンドミコースが無い場合は生地コース→食パンコースで出来るかと(未確認)
2.
バターを常温に分けておく
3.
バターとパネトーネマザー以外をパンケースに投入
4.
パネトーネマザーをイースト自動投入部分にセット (手動の場合は3の時に水にかからないように投入)
5.
コース選択でレーズン投入有りを選択(バター投入のタイミング目安です) スタートボタンを押す
6.
レーズン投入の時間に、手動でバターを投入する (投入選択が無い場合はコネが始まって10分後に手動投入)
https://cookpad.com/recipe/3787775
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