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ポテトサラダのパン
by さわぴょんぴょん
定番のポテトサラダをバゲットに詰めれば、お惣菜パンに早変り♪
コツ、ポイント
きゅうりの水分を切ると、長持ちします。粉ふきいもで、ほくほくになります。リンゴで爽やかになります。
材料
■
ポテトサラダ
じゃがいも
3つ
レモン汁
半個分
○フレンチドレッシング
大2
○マヨネーズ
大2
○塩
小1/2
にんじん
半分
きゅうり
二本
ハム
三枚
リンゴ
1/6くらい
(嫌いでなければ)玉ねぎ
適量
バゲット
1本
(あれば)
らっきょう酢など、簡単酢
このレシピの生い立ち
いつも母から習う定番サラダです。バゲットに密度高く詰め込むと、美味しいです!
1.
ポテトサラダを作る。 【粉ふきいも】 じゃがいもの皮を剥いて6等分し茹でる。
2.
中火で約10分、箸が通る柔らかさになれば、鍋から塩水を捨て、蓋をしながら火にかけて粉ふきいもにする。
3.
マッシャー(なければお玉)で潰す。その後にレモン汁をかけてから、○の調味料とよく和える。
4.
【にんじんの下処理】 にんじんを銀杏切りして、水から茹で、3分経過したらあげて、水分を切る。
5.
【きゅうりの下処理】 薄い輪切りにして、五分そのままにしたら、手で水分を絞り捨てる。リンゴは銀杏切りして、生で使う。
6.
【玉ねぎの下処理】玉ねぎをスライサーで薄く切ったら、らっきょう酢などの簡単酢に一時間~三時間程度浸けておく。
7.
ポテトににんじん、きゅうり、ハム、(お好みで玉ねぎ)を混ぜ合わせて、ポテトサラダの出来上がり。味見して調味料を加減する。
8.
バゲットパンの中をくり貫く。
9.
くりぬいた部分にポテトサラダをつめる。
10.
バゲットを食べる大きさに切り、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3787864
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