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煮込み時間10分!簡単洋風いかめし
by 坂本みちよ
炒めたご飯をいかに詰めて、トマトソースで煮込みました!いかの風味とうま味を味わえる簡単なイタリアンのいかめしです!
コツ、ポイント
★カットしたときにばらばらにならないように、いかの中にご飯を詰める時は、しっかり強めに詰めて下さい。 ★6の工程で煮込んでる途中、フタをあけてトマトソースを上からかけながら煮込んであげると良いです
材料
(2人分)
するめいか
1杯
バター
10g
冷凍ミックスベジタブル
50g
玉ねぎ
1/4個
ご飯
150g程度(お茶碗1杯程度)
塩
ふたつまみ
こしょう
少々
★オリーブオイル
大さじ1
★にんにく
1/2カケ
カットトマト缶
1缶(400g)
*コンソメ顆粒
小さじ1.5
*塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
いかめしを短時間で食べれたら・・と思ったのが原点ですが、さらにお洒落に、いつもと違ったいかめしを食べてみたいと思い、洋風にアレンジしてみました。
1.
いかは足・内臓・軟骨を取って、きれいに洗い、水気をふいておく。 足は、5mm幅にカットする。
2.
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎとミックスベジタブルを加えて炒める。更にイカの足とご飯を加え、塩こしょうする。
4.
いかの胴に3を詰め、口をつまようじで止める。
5.
フライパンに★を入れて火にかける。香りが出たらホールトマト缶と*を加え混ぜ合わせる。
6.
煮立ったら4を加えてフタをし、途中上下をひっくり返しながら中火で10分程度煮込む。
7.
器にトマトソースを盛り、カットしたいかめしを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/3788100
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