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切り干し大根 さっぱり甘酢和え
by IBUKI★mw
あともう1品欲しい…そんな時にピッタリ! お弁当にも◎晩酌にもオススメです。
コツ、ポイント
お好みで、白すりゴマを和えても美味しいです(^^)
材料
(2人分)
切り干し大根
15〜20g
乾燥わかめ
お好みの量
ほうれん草
1束
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ2
★ごま油
小さじ1
※ほうれん草を茹でる時の塩
少々
このレシピの生い立ち
切り干し大根を、定番の煮物ではなく、シャキシャキ感をより生かして食べたくて。
1.
切り干し大根と乾燥わかめを、水で戻す(お湯で戻せば時短に!)
2.
塩を入れたお湯を鍋で沸騰させ、ほうれん草を入れて2分程茹でる。火が通ったら水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る。
3.
よく水気をきった①と②に、あらかじめ混ぜておいた★を和えて完成!
https://cookpad.com/recipe/3788120
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