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秋なすのサラダ
by ライオン株式会社
オリーブオイルで秋なすをソテー。リード クッキングペーパーを使えばヘルシーで、ソースとのからみも良くなります。
コツ、ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。 リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/
材料
(4人分)
なす
2個
プレーンヨーグルト
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1~2
プチトマト
5個
塩
小さじ1/3
粗挽き黒こしょう
少々
■
【ドレッシング】
玉ねぎ
1/8個
カレー粉
小さじ1
レモン
1/4個
しょう油
小さじ1
イタリアンパセリ
2本
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
なすはへたを切って、幅1cmの輪切りにする。プチトマトはへたを取り、縦4等分に切って、さらに横半分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを並べて両面を焼き、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう少々をふる。
3.
焼き色がついたら、バットにリード クッキングペーパーを敷き、そこに取り出す。
4.
【ドレッシング】玉ねぎはみじん切りにして、小さめのボウルに入れて5分ほど水にさらす。
5.
ざるに上げてリード クッキングペーパーで水けを絞る。レモンは器に絞る。イタリアンパセリはみじん切りにする。
6.
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、なすとトマトを加えて混ぜる。
7.
器に盛り、プレーンヨーグルトをかける。
https://cookpad.com/recipe/3788306
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