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マーボーDEなんでもいれちゃえ!
by ゆーにゃお
麻婆豆腐も麻婆茄子もあるんだから、他の野菜を入れたっていいよね・・・・?
コツ、ポイント
アスパラのかわりにチンゲン菜とかでもいいと思います。他の野菜でも出来ると思います。 ☆の醤油と酒とスープの素のかわりにめんつゆで代用もできます。 さらにいうと市販のソースでも出来ちゃうと思います。。。。 (一応手作りだとこんな材料が必要だということで明記してます) にんにく・しょうがもチューブのもので代用OK。(私はいつもこれ)
材料
(2~3人分)
なす
1本
大根
5cm弱
アスパラ
3本
☆中華スープの素(顆粒)
小さじ1/2くらい
☆水
1カップ
☆醤油
大さじ1くらい
☆砂糖
小さじ1くらい
☆料理酒
大さじ1くらい
☆塩
少々
☆テンメンジャン
小さじ1~2
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
挽肉
100g弱
豆板醤
適量
塩・胡椒
適量
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ1
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思ったけど、それだけだとつまらないので、家にある材料で合いそうなものをいれてみました。 (もやしとかいれればよかったかなぁとちょっと思いました。。。。)
1.
茄子は乱切り、大根は千切り、アスパラは斜めに切ります。 しょうがとにんにくはみじん切りに切ります。 ボウルに☆をあわせておきます。
2.
フライパンにしょうがとにんにく、油を入れて熱します。最初に挽肉を入れて、塩・胡椒をして炒めます。 ある程度火が通ったら豆板醤を入れて炒めます。
3.
残りの野菜を入れて、ある程度火が通るまで炒めます。 次に☆をフライパンにいれて、煮立たせます。
4.
グツグツ煮立たせてたら、○でとろみをつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/378841
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