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低糖質ココナッツと抹茶のチアシードプリン
by そらbyiu
マヤ族の主要な栄養源だった、スーパーフードのチアシード。 水分を加えるとジェル状に固まる性質を生かしてプリンにしました。
コツ、ポイント
グリーンステビアがなければ、生ハチミツや、メープルシロップで代用してください。 ケフィアヨーグルトも、好みのヨーグルトやココナッツミルクでOKです ベリー類は育てるのに農薬がたくさん使われるそうですから、ぜひオーガニックの物をお勧めします。
材料
(4人分)
チアシード
大さじ6
ココナツミルク
500ml
抹茶
小さじ3
グリーンステビア
小さじ1
ケフィアヨーグルト
120ml
オーガニック冷凍ミックスベリー
8粒
このレシピの生い立ち
朝食のバリエーションを増やしたくて作りました。 混ぜるだけで簡単なので、前日の夜に作っておいて、朝は仕上げだけで食べられますよ。
1.
ココナッツミルク100mlを小さなボールに入れて、そこに抹茶、グリーンステビアを加えてダマにならないよう、良く混ぜる。
2.
良く混ざったら、全体が250mlくらいになるよう、ココナッツミルクを加えて、再度良く混ぜます。
3.
チアシードを全量加えて良く混ぜ、残りのココナッツミルクを全部入れて混ぜます。
4.
そのまま20分以上置きます。
5.
チアシードがふやけてジェル状になったら、プリンカップに等分に分けていれます。
6.
冷蔵庫に1時間ほど入れて、ぷるぷるに固めます。
7.
食べる直前に、プリンの上に良くかき混ぜたケフィアヨーグルトをかけ、ミックスベリーを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/3788762
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