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超可愛い♪苺のふわっとスイーツオムレツ❤
by うまか鍋ますまさ
ふわっふわ卵のホットスイーツ❤ 難易度が高そうな苺ソースは、ジャムから作る簡単レシピ♪記念日にも使えます☆
コツ、ポイント
ふわふわオムレツのポイントは、手早く箸で混ぜる【5】の項目です。卵液が液体から固体に変化を始めたら、混ぜるのをやめて成形に入り、卵が半熟の時にある程度の形を作って下さい。 「ふわっっ」が「ずしっ」に変わる重要な分かれ道ポイントなので要注意☆
材料
(1人分)
■
オムレツ材料
つまんでご卵(全卵)or普通の卵
3個
生クリーム
50cc
牛乳
30cc
砂糖
大さじ3
サラダ油(炒め用)
10cc
■
ソースの材料
苺ジャム
80g
白ワイン
80cc
レモン汁(無くてもOK)
1/8カット分
■
仕上げ用
粉砂糖
適量
苺
適量
ホイップクリーム
適量
セルフィーユorミント
少々
このレシピの生い立ち
オムライスをそのままスイーツにしたら面白いと思って考えました♪
1.
まずはソース☆ 白ワインをフライパンに入れ沸騰したら、弱火にしてジャムも入れて、よく混ぜる。火を消してレモンを投入♪
2.
苺など仕上げ用の材料は、カットして準備しておく。
3.
オムレツ材料の卵をよく混ぜたら、他の材料も入れてよく混ぜる。
4.
フライパンに火をつけ、サラダ油を10cc入れ中火で温めたら、【3】の卵液を全て入れる。
5.
お箸で手早く混ぜて、卵をトロトロにする。中火がお薦め☆ ※完全に火を入れないのがコツです♪
6.
余裕があれば、ホイップクリームを卵の中に入れ、包み込むとなお絶品♪
7.
ゴムベラなどで形を整えたらお皿に盛り付け、デコレーションしたら、完成です☆
8.
裏技❤ 成形出来ない時は小さめのフライパン一面で作った後、半分に折ると 超簡単❤ 折り目は、ホイップで隠しちゃうwww
https://cookpad.com/recipe/3788844
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