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鴨のみそ漬けサラダ
by ライオン株式会社
リード クッキングペーパーを使って作る鴨のみそ漬けサラダ。作りおきしておけば、急なお客様にもサッと出せますよ。
コツ、ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。 リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/
材料
(4人分)
合鴨ロース(固まり)
1枚
■
【みそ床】
みそ(中辛)
150g
砂糖
大さじ3~4
みりん
大さじ1~2
ベビーリーフ(又は葉もの野菜)
適宜
好みのドレッシング
少々
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
鴨は皮に細かく切れ目を入れ、熱したフライパンで、皮の方を4~5分、身の方を4~5分じっくり焼きます。
2.
焼き上がったら、鴨をリード クッキングペーパーで包む様にして、油を切ります。
3.
みそ、砂糖、みりんでみそ床を作ってラップにのばし、上にリード クッキングペーパーをおき、鴨をのせて、くるみます。
4.
リード 新鮮保存バッグに入れ冷蔵庫で2日間ほど味をなじませます。食べ頃は2~3日後です。
5.
ベビーリーフは洗ってリード クッキングペーパーで包み冷蔵庫に入れて、ぱりっとさせておきます。
6.
薄くスライスした鴨を器に盛り、ドレッシングで和えた野菜を添えます。
https://cookpad.com/recipe/3788995
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