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なすとピーマンと豚こまの炒め物♪
by yuminan47k
短時間で出来る、甘辛炒めです♪お弁当にも良いです☆
コツ、ポイント
調味料を入れてからは、とにかくスピーディに! 煮崩れしたり、辛くなるので注意します。長なすを輪切りにすると崩れにくいです♪
材料
(2人分)
長なす
2本
ピーマン
2個
豚こま肉
100g
■
調味料
酒
大さじ3
醤油
大さじ1+小さじ1
砂糖
大さじ1強
みりん
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
母親がこの3種類の具材で煮たり、炒めたりするのを見ていました♪
1.
材料を用意。出来れば長なすを使います。
2.
ピーマンは乱切り、長なすは輪切りにして水につけます。
3.
長なすをざるにあげ まずは、豚こまをザッと炒めこしょうをふる。
4.
すぐなすを入れ炒める。
5.
次にピーマン投入。サッと炒め酒を入れ蒸し焼きにする。1分〜1分半。蓋をとり裏表ひっくり返しながらなすを焼く。
6.
ここからはスピーディに!砂糖→みりん→醤油を入れササッと回し炒める
7.
満遍なく濃く色がついたら火を止め、すぐにお皿に出す。完成♡
https://cookpad.com/recipe/3789074
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