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豚バラ・ブロックステーキサラダ
by 赤紫芋介
豚ブロックを切り分けて…あっさりサラダ風にして、油はひかずに♡
コツ、ポイント
お肉のブロックは少し常温にもどしてから、切り分けて焼く。 黒胡椒は多めが美味しいです。
材料
(2~3人分)
豚バラブロック
350g
黒胡椒
少し多め
ベビーリーフ
30~40g
☆梅干し(たたき)
35g
☆ポン酢
大さじ3
☆ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ステーキとサラダを一緒にいただくとっても、見栄えのいい…ちょっとオシャレなガッツリ系な1品です。 梅干しのタタキがあっさり、さっぱりです。
1.
お肉は常温に少し戻しておく。 ☆の調味料をボールに合わせておく。(a)
2.
豚バラブロックを1㎝位の厚さに切って、黒胡椒をたくさんまぶしておく。
3.
油をひかずに焼く。
4.
焦げ目もいいスパイスになるので、、しっかり焼き目をつける。
5.
少しだけ蓋をして中までひを通しましょう。ベビーリーフは水洗いをし、水気をよく切り、お皿に盛っておく。
6.
ベビーリーフの上にお肉、肉汁、脂をすべてのせる。 いただく直前に(a)のタレをかけて混ぜ合わせて頂く。
https://cookpad.com/recipe/3789265
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