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もちっ、カリッ、チヂミ☆
by りんりん♪♪♪
韓国料理屋さんのママから教わったチヂミです♡
コツ、ポイント
ひっくり返してからは、フライ返しで押さえるとカリッとする。最後はごま油を入れてカリッと焼きあげる。 野菜はニラ半束、青ネギ半束、人参薄切り4、5枚をせん切りを使うことが多いです。
材料
(1枚分)
にら
半束
いかの輪切り
半分くらい
■
ほか、好みの野菜や肉、魚介
●薄力粉
40g
●米粉
20g
●水
100cc
●鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
●塩
小さじ半分
タレとして
しょう油大さじ2 酢大さじ1 みりん小さじ2 ごま少々
このレシピの生い立ち
行きつけの韓国料理屋さんのママから教わったレシピです。
1.
ニラは5cmくらいに切りそろえる。(あれば、それ以外の野菜は千切り、海老はそぎ切りにしておく。)(にらだけでもOK)
2.
●の材料をよく混ぜる。
3.
2に1を入れてよく混ぜて、熱したフライパンに油をひいて加え、フライパンいっぱいまで広げる。
4.
ひっくり返してゴマ油を足して色よく焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/378946
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