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以前よく行っていたお店の鯛飯が好きだったので。最近行かないけれど、無性に食べたくて、自分で作ってみました。だしをしっかりとると、お店の味に近づきます。お店では、土鍋で炊いていましたが、炊飯器でも十分おいしくできます。