自分で言うのもなんですがホームパーティーにこれを持っていくと確実に受けます。
と言っても私のオリジナルではないのですが・・・イタリアのレシピの応用です。
コツ、ポイント
りんごは粉っぽくないタイプを使うほうがいい。りんごの甘さによって砂糖の量は加減してください。
1.
粉類は振るっておく。
卵は卵白と卵黄に分ける。
りんごは皮をむいてしんをとり
いちょう切りにする。
2.
ボールにバター、卵黄、オレンジマーマレード、砂糖をいれて白くなるまで泡だて器で混ぜる。
3.
粉とココナッツを加えて混ぜる。りんごも加えて混ぜる。
4.
卵白を角立てする。これを3の生地に加えて丁寧に混ぜ、型に流す。
5.
表面をなるべく平らにして飾りようのココナッツを振り掛ける。
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