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苺のパウンドケーキ
by NANA617
新鮮な苺をたっぷりと使ったケーキ。小粒でも不揃いな苺でも大丈夫!*2/14/09写真を追加しました。
コツ、ポイント
*苺はつぶしすぎないようにね☆*生地のしっとり感が美味しいです。 *ガラスの耐熱容器を使用すると焦げ付きを押さえてくれます。
材料
(11x30cmのパウンド型)
苺
300g
無塩バター
250g
グラニュー等
250g
卵黄
4個分
卵白
2個分
小麦粉
400g
ベーキングパウダー
小さじ1 1/2
このレシピの生い立ち
お菓子作りの得意なドイツ人男性に習いましたヽ(*´ー`)ノ
1.
苺は洗って大きめにつぶしておく。 卵白は泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。
2.
室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜる。 グラニュー糖も加え更に混ぜ合わせる。 卵黄を加え混ぜ合わせる。
3.
小麦粉とベーキングパウダーを振り入れ切るように混ぜ合わせ、泡立てておいた卵白も更に加える。
4.
つぶしておいた苺を混ぜ合わせます。(フォークで一押しするくらいでちょうどいいですよ)
5.
苺の存在を残して下さい。混ぜ過ぎは禁物ですよ〜。
6.
ベーキングシートを敷くかバター塗った11x30cmのボックス型に入れ、170℃(340°F)に温めたオーブンに入れます。
7.
とりあえず30分焼きます。写真は30分後の様子です。そして、この状態でホイルをかぶせて更に40分焼きます。
8.
その後ホイルを外し更に10〜15分焼き上げます。
9.
竹串チェック。 何もついてこなければ焼き上がりです。
10.
厚手の型でベーキングシートを使って焼いたらこんな感じです。
11.
苺の香りがますます美味しさをそそります。 イチゴのおかげでかなりしっとりしてますよ♪
12.
一口サイズに崩して、バニラや苺アイスと一緒に可愛いグラスに入れるとお洒落なデザートに変身!
https://cookpad.com/recipe/378971
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