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簡単旨っ♪豚肉とキャベツのケチャ味噌炒め
by MI‐RIN
★2016/5/31 話題入り感謝★ ケチャップの甘さに味噌のコクが効いて、ついつい手が出ちゃう☆お弁当にも♪
コツ、ポイント
甘めの味付けなので、一味をかけてピリ辛にするのもおすすめです♪(七味でも) 仕上がりの目安として、ある程度水分が飛んで、たれが少しとろっとするまで煮詰めると◎
材料
(2~3人分)
豚肉(切り落としや小間切れでOK)
200〜250g
キャベツ
1/4個(約250g)
ピーマン
1袋(4〜5個)
塩、胡椒
各少々
●ケチャップ
大さじ2
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●酢
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
(お好みで)一味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
酢豚の味付けと、回鍋肉の味付けを組み合わせてみたら…と思い、酢豚の「醤油」を「味噌」に置き換えてみることを思いついて。 実際作ってみると、美味しかったので。
1.
キャベツは一口大のざく切り、ピーマンは種を取って一口大の乱切りにする。 (切らずに手で適当にちぎってもOK♪)
2.
豚肉は塩、胡椒を振っておく。 ●の調味料は合わせ、味噌をよく溶いておく。
3.
フライパンを中強火で熱し、サラダ油をひいて豚肉を炒める。
4.
豚肉の半分くらいに火が通ったら、野菜を全て加えてよく炒める。
5.
野菜に火が通ったら、合わせた調味料を加え、火を強めてしっかり炒める。
6.
全体に味がなじんだら完成♪
7.
2021/1/21 デイリーアクセスランキングで総合2位にランクインしました♪
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