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まるでチーズの食感、豆腐の塩麹漬け
by MAOキッチン
チーズの香りが苦手な方にもオススメ。 お酒のお供にどうぞ。
コツ、ポイント
新鮮な豆腐を使い、水切りはしっかり行って下さい。
材料
(2人分)
木綿豆腐
150g
塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐を切ってから冷蔵庫に入れっぱなしにしていると、チーズみたいな食感になりますよね〜 うまみ成分を引き出す塩麹で漬けてみました。
1.
豆腐を食べやすく切り、キッチンペーパーにのせてしっかり水気を取ります。
2.
密閉できる袋に豆腐と塩麹を入れ、しっかり空気を抜いて閉じます。 このまま冷蔵庫に入れます。 *3日目くらいから食べ頃です
https://cookpad.com/recipe/3790053
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