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ゼラチンで簡単*絶品ぷるぷるプリン
by びすこたん
ゼラチンで簡単に作れる絶品プリンです。 市販のキャラメルを使った簡単ソースをかけてどうぞ。
コツ、ポイント
茶こしで2回こす事で滑らかに仕上がります。 キャラメルソースが甘めなので、プリンの甘さは控え目に作りました。 砂糖の分量はお好みで加減して下さい。
材料
(4人分)
牛乳
300cc
砂糖
大さじ2
粉ゼラチン(ふやかさないタイプ)
5g
卵 (L)
1個
バニラエッセンス
5滴〜
■
【キャラメルソース】
市販のキャラメル
6粒
牛乳
大さじ1.5
ラム酒(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
全卵・ゼラチンを使って美味しいプリンが作りたくて考えました。 家族にも大好評のプルプル食感です。
1.
小鍋に牛乳の半量・砂糖を入れ弱火にかけ砂糖を溶かす。 沸騰直前で火を止める。
2.
粉ゼラチンを振り入れ、よーく溶かし混ぜる。 しっかりゼラチンを溶かして下さい。
3.
ボウルに卵・牛乳の残り半量を入れ泡立て器でよく混ぜる。
4.
茶こしでこしながら、小鍋にあける。 バニラエッセンスを振り入れ軽く混ぜる。
5.
プリンカップに茶こしでこしながら注ぐ。 冷蔵庫で冷やし固める。
6.
【キャラメルソース】 耐熱ボウルにキャラメル6粒・牛乳を入れラップして600Wのレンジで30秒加熱する。
7.
スプーンでキャラメルを溶かし、ラップ無しで600W20秒加熱し混ぜる。 再度10秒〜加熱し、ラム酒加え混ぜ粗熱をとる。
8.
粗熱がとれたキャラメルソースをプリンの上に注ぎ冷蔵庫で少し冷やしてから召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3790633
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