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肉野菜たっぷりあったかうどん
by kuuume
つゆも飲みやすく野菜たっぷりで、食欲ない時でも食べれます。野菜が苦手な子供もこれだとモリモリ食べてくれます。
コツ、ポイント
にんじん、大根はよく煮込むと味がしみてうどんと絡み、とても美味しいです。
材料
(2人分)
豚肉(バラ、コマ、挽肉なんでも)
約100グラム
にんじん
1/4本
大根
約3cm
しめじ
1/3
a)白だし
50cc
a)水
500cc
a)塩
小さじ1/2
a)醤油
小さじ1/2
a)砂糖
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
しめじとうどんが大好きな子供に作ったのがきっかけです。
1.
にんじん、大根はいちょう切り、豚肉は小さめに切り、しめじは分けておく。
2.
鍋にa)を全て入れ煮立ったら肉、野菜を入れたら蓋をし柔らかくなるまで煮る。
3.
にんじん、大根が柔らかくなったらうどんを入れて完成。 今回うどんは冷凍さぬきうどん使用。具を煮てる間にレンジで3分30秒
4.
お皿に盛って小ネギふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/3791233
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