文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ど~なってるの!?市松クッキー
by あさえもん
2種類のクッキー生地で、かわいい市松模様のクッキーを焼きました♪プレゼントにすると、「どうやって作るの~!?」と感激されますよ☆よく見ると、微妙~に市松になっていませんが(^^;
コツ、ポイント
ポイントは、工程ごとに生地を冷やすこと・厚さを均一に伸ばしサイズを合わせること・卵白をしっかり塗ることです。面倒な工程ですが、綺麗に模様が出来たときの、切り口の感動は大きいです。プレーンと抹茶の組み合わせもいいですね^^
材料
(約30枚分)
無塩バター(あれば発酵バター)
150g
粉砂糖
70g
ヨード卵光(卵黄と卵白をわける)
1個
塩
ひとつまみ
薄力粉
100g
●薄力粉
90g
●ココアパウダー
10g
このレシピの生い立ち
高校生のとき読んだお菓子の本に載っていた市松模様のクッキー。うろ覚えで作ってみました。写真つきでわかりやすくレシピを作りました。お味はシンプルでさっくりして、とても美味しいです☆
1.
バターは室温で柔らかくし、ボウルに入れクリーム状に練る。粉砂糖を2回にわけて加えよく混ぜる。卵黄も加えふんわり混ぜる。
2.
1を2等分して、1つのボウルにはふるった薄力粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる。もう一方は、●のココアと薄力粉を合わせてふるったものを加え、さっくり混ぜる。
3.
ラップか厚手のビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分休ませる。
4.
厚手のビニール袋に入れたまま、めん棒でそれぞれ25cm×8cmの長方形に伸ばす。冷蔵庫で10分休ませる。
5.
4をビニール袋から出し、それぞれ縦に2等分する。卵白を接着剤にして、刷毛で塗りながら交互に生地を重ねていく。
6.
5を、縦に4等分する。倒して並べるとこの状態。
7.
6を、市松模様になるように、卵白を塗りながら交互に重ねていく。ずれるので、卵白はしっかり塗って。
8.
7をラップできっちり包み、正方形になるように形を整える。冷蔵庫で30分冷やす。
9.
8を7mmほどの暑さにスライスし、170℃に予熱したオーブンで、12分前後焼く。
10.
お茶請けに、プレゼントに喜ばれます♪
https://cookpad.com/recipe/379133
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.