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レンジで簡単茶碗蒸し☆2人分用。
by y0218rm
テンヨの白だしで茶碗蒸し。レンジで簡単に作りました。
コツ、ポイント
・白だしはメーカーにより濃縮度が違います。テンヨは13倍でした。 ・卵液を器に入れ、気泡がある時は、楊枝で潰します。 ・出来上がりの表面を綺麗に仕上げたい時は、具材を沈める方がいいです。温めている時に具材が先に熱くなり、スが入りやすいです。
材料
(2人分)
卵
1個
■
お好みの具材
■
[出汁]
☆酒
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆白だし(テンヨ)
小さじ1
☆醤油
小さじ1
水
☆と合わせて200cc
このレシピの生い立ち
2人分の茶碗蒸しを作るために、蒸し器を出すのが面倒で…レンジでどうにかならないものかと思い作りました。
1.
今回はむね肉、しめじ、ホウレン草、麩を具にしました。
2.
出汁を作ります。計量カップに☆を全て入れ、水を足して200CCにします。
3.
ボウルに卵を割りかき混ぜ、先ほどの出汁を合わせます。泡立てないように注意。
4.
器に重い具材を先に入れ、卵液を茶こしで濾しながら注ぎます。そ~っと入れます。
5.
残りの具材を入れて、ラップをかけ、楊枝で穴を2つ開けます。レンジに並べ、600Wで3分、出来上がり!!
6.
レンジの個体差で固まり時間が変わります。まだ緩い時は20秒ぐらいずつ500Wで温めるか、時間がある時は、レンジで放置。
https://cookpad.com/recipe/3791374
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