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小麦粉不使用でヘルシー★ドライカレー
by mamico_cfl
メインの材料は玉ねぎ、にんじん、ひき肉のみで簡単!ルーや小麦粉を使わないので比較的ヘルシーなドライカレーです★
コツ、ポイント
ソース、ケチャップを足したあたりで味見をして、お好みで調味料を調整してください。
材料
(4〜5人分)
豚ひき肉(合挽きでも)
350g
にんじん
1本
玉ねぎ
大1個
にんにく
1〜2かけ
カレー粉(GABANのものを使用)
大さじ3
顆粒コンソメ
小さじ3
お湯
1カップ
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
塩こしょう
適量
(お好みで)ドライトマト
適量
このレシピの生い立ち
カレールーや小麦粉を使わずカレー粉だけで、比較的ヘルシーなドライカレーをつくりたかったので。
1.
玉ねぎ、にんじん、にんにくをそれぞれみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うと便利!)
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、1の野菜を炒める。
3.
野菜がしんなりしてきたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩こしょうで味をつける。ドライトマトを入れる場合はここで投入。
4.
カレー粉を加え炒めながらよく混ぜる。
5.
顆粒スープ、お湯、ウスターソース、ケチャップの順に加える。
6.
煮立ったら火を弱め、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成!
7.
盛り付けではお好みでゆでたまごや目玉焼き、野菜などを添えて。最後にパセリをふりかけるとオシャレ感が出ます(笑)
https://cookpad.com/recipe/3791652
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