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アーティチョークのクリーミー・パスタ
by JamieKata
ヴィーガンのためのクリーム・パスタ♪
コツ、ポイント
■アーティチョークの瓶詰めでもグー。オイリーで味付けしてあるので、要注意。 ■イースト粉はなくてオッケー。ヴィーガン用の栄養補給なだけなので。 ■アーティチョークを少量残してグリルし(瓶詰めはそのまま)、パスタのトップに盛り合わせると素敵。
材料
(2人分)
パスタ
200 g
●冷凍アーティチョーク
170 g
●白豆缶(ひよこ豆でも)
1カップ
●ベジ・ブロス(スープストック)
50 cc
○豆乳(アーモンドミルクでも)
50 cc
○にんにく(チューブ)
2 cm
○イースト粉(栄養酵母)
大さじ1
○レモン汁
大さじ1
○バジルの葉
5枚
塩
小さじ1
こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ヴィーガンの娘のために、クリーミーでリッチなパスタソースを模索していて。豆と少量ながら野菜もあって栄養的にも良さげです〜
1.
パスタはパッケージ通りに茹でる。茹で汁は200ccほ取っておく。 バジルの小さい葉を飾り用によけておく。
2.
ブレンダー(なければフードプロセッサー)に●を入れてクリーミーになるまでよく混ぜる。約2~3分。
3.
2.に、○を足し、更によく混ぜる。約1分。
4.
3.を、1.の茹で上がった後の鍋に200cc.の茹で汁も入れて、中火で加熱する。大体火が回ったところで、パスタを投入。
5.
4.をお皿に盛り、1.でよけておいたバジルをトップに飾る。
https://cookpad.com/recipe/3791724
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