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常備菜にも。おつまみポテサラ
by rakubeji
紅生姜と青のりでたこ焼き風? おつまみにもたっぷり作って常備菜としてもどうぞ。
コツ、ポイント
加熱したじゃがいもを袋のまま潰すとじゃがいももの皮が剥がれやすくなり、潰す作業と皮を剥がす作業が一度にできます。 熱いので注意して下さい。
材料
(2人分)
じゃがいも
350g程度
紅生姜(刻み)
大さじ1
青のり
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1半
このレシピの生い立ち
紅生姜が残りがちなので焼きそばなど以外に使えるメニューを考えました。
1.
じゃがいもをよく洗って、皮はそのままで芽の部分があれば取り除いておきます。
2.
じゃがいもをポリ袋に入れて口をたたんで下に折り込んで600wで3分レンジで加熱します。
3.
上下を返してさらに3分加熱してじゃがいもが潰せるまで柔らかくなったら取り出します。
4.
袋のままミトンを着けて手でつぶします。ある程度潰れたらタッパーなどに入れて剥がれている皮を箸などで取り除きます。
5.
皮を全部取り除いたら、紅生姜、青のり、マヨネーズの順に混ぜながら加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3791761
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