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節約*うまっ!高野豆腐の揚げない唐揚げ
by *shinku*
高野豆腐をめんつゆ等に漬け、揚げ焼きに。外側カリッと、噛むとジューシー!簡単節約ヘルシー、お弁当のおかずにも最適!
コツ、ポイント
⑤で、焦げやすいので火加減注意です。
材料
(2人分)
高野豆腐
2枚
◎めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎しょうがチューブ
2センチ
◎にんにくチューブ
1センチ
ごま油
小さじ1/2
薄力粉、片栗粉
大さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
お弁当を作ろうと思ったらメインになる肉も魚もなかったので。
1.
高野豆腐を熱湯(50~60度)にしばらくつけて戻す。 ひと口大にちぎり、ぎゅっと握ってしっかり水気をしぼる。
2.
ボウルに◎◎を合わせ、レンジ600w20~30秒加熱する(砂糖を溶かすため)。 ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
②に水けを絞った高野豆腐を入れる。 手で上から何度かギュッと押して味を均一に含ませる。 10分くらいおく。
4.
ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れる。 高野豆腐を軽く握って軽く汁気をしぼり、ポリ袋に入れる。 シャカシャカふって衣をつける。
5.
フライパンの底から1センチくらい油を入れて熱する。 ④を入れ、弱中火でコロコロ転がしながら焼いていく。 ※火加減注意!
6.
表面、いい焼き色をつけるとカリッとおいしいです。 焼き上がったら油を切る。
https://cookpad.com/recipe/3791797
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