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ニラ玉お味噌汁
by アルジャーノン♪
ニラ玉をお味噌汁にしてみました。 ニラをごま油でいためることで、ゴマの風味がふわっと香っておいしくなります。
コツ、ポイント
ニラは炒め過ぎない、卵は硬くし過ぎないのが理想。余熱でニラにも卵にも火が通ります。
材料
(2人分)
ニラ
1束
卵
2こ
ごま油
適量
ほんだし(顆粒)
小さじ2分の1
水
600cc
味噌
適量
だし
適量
このレシピの生い立ち
普通に味噌汁を作るのではなく、具にひと手間入れてみたいと思って考えたのがこれでした。 男の手料理という感じですが、食べてみると色々な料理の組み合わせに合いますので是非。
1.
ニラを5cm幅で切って、卵を良く溶く。
2.
フライパンを熱し、ごま油をかけて、ニラを炒める。この時 、ニラにほんだしをかける。ニラがしんなりとしたら止める。
3.
鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したらだし・味噌を入れ、ひと煮立ち。
4.
味噌汁の鍋に、ニラを入れ、その後溶き卵を入れ、軽く温める。卵に生の状態が若干残っているところで火を止め完成。
https://cookpad.com/recipe/3791916
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