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うちカフェ♪ラム漬プルーンパウンドケーキ
by RIESMO
混ぜて、焼いて、寝かすだけ~♪
コツ、ポイント
竹串を中心部に刺して生地がついてこなければ焼き上がりです お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してみて下さいね^^
材料
(15cmパウンド型1台/4~5人分)
ホットケーキミックス粉
100g
バターORマーガリン
80g
砂糖
60g
卵
M2個
※ラム酒漬けプルーン
12個
プルーンを漬けたラム酒
大さじ4
くるみ
大さじ1
ホイップクリーム
お好みで
※ラム酒漬けプルーン
ドライプルーン(種抜き)をひたひたになる位のラム酒に漬けて1~2晩置いたもの
このレシピの生い立ち
頂いたドライプルーンをたっぷり美味しく食べたくて♪
1.
<下準備> ・卵を常温に戻す。 ・オーブンを180℃に余熱する。
2.
フードプロセッサーで卵・砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。 (もちろん泡立て器で混ぜても大丈夫)
3.
レンチン(目安:600w50秒)して液状に溶かしたバターを加えてさらに混ぜる。
4.
ボウルに移してホットケーキミックスをふるい入れ、 ダマが無くなり粉っぽさが消えるまでゴムべら等で底からすくう様に混ぜる。
5.
粗めに刻んだくるみ・ラム漬プルーン(7個分)とラム酒(半量)を加えて混ぜる。
6.
型に流し入れ、180℃のオーブンで35~40分焼き、 焼き上がったら表面に残りのラム酒を塗る。
7.
粗熱が取れたら型からはずし、ラップできっちり包んで冷蔵庫で1晩寝かす。
8.
・食べるときは... 等分にカットして、 ラム漬プルーン・ホイップクリームをお好みで添え いただきます^^♪
9.
私は... 微糖のホイップクリームをたっぷりめにつけて食べるのが好き^^/
https://cookpad.com/recipe/3792177
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