文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜、人参、厚揚げの煮物(^-^*)
by いわたけのこ
人参と白菜を下ゆでして、 厚揚げと一緒に煮た優しい味付けです!(^^)! 翌日の夜には味が染み込んで 超、美味いです!
コツ、ポイント
下茹でする手間が、ポイントです(*^_^*) 火を入れて煮る時間は少ないですが 味を馴染ませる為しばらくおくので すぐ食べたい時には向きません。 翌日食べると白菜の色が変わりますが 味が染み込んで超美味しいので 前日に作るのも有です。
材料
(4人分)
白菜
1/4個
人参
1本
厚揚げ
1枚
インゲン(塩茹で)
適宜
■
★調味料★
ほんだし
大さじ1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
ゆで汁
100ml
このレシピの生い立ち
以前、ママ友が、持ってきてくれた お料理です。 人参と白菜があったので 久しぶりに、作りました!
1.
人参は、乱切りにしたら水から入れて蓋をする。中火で。沸騰したら、弱火で表面の色が変わるまで、蓋をします。
2.
人参を茹でているあいだに、白菜を三等分に切り~
3.
白菜の根っこの方から入れて蓋をします。 柔らかくなるまで、待って!
4.
いい案配になったら、残りの白菜を全部入れて蓋をする。
5.
下茹でした人参としんなりした白菜を フライパンから別容器に移す。
6.
フライパンに、 ゆで汁100mlにほんだし+砂糖+醤油+みりんを入れる、温め、混ぜる。
7.
厚揚げは切り、 ザルに入れて熱湯をかけます。 油抜きをしま~す。
8.
厚揚げと白菜と人参を入れて蓋をして弱火で煮る!
9.
蓋をして数分煮たら、火を止めます! しばらく蓋をしたままま、放置し、味を馴染ませます。 冷めた頃、完成ヽ(^0^)ノ
https://cookpad.com/recipe/3792320
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.