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やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ
by MiJ100
ネギの根はマクロビオティックでは、膵臓の機能を高め、糖尿病の予防、改善に効果があると言われています。甘くてやみつきです♡
コツ、ポイント
根っこには土がたまっているので、よく洗ってください。水分を拭き取るのも丁寧にやりましう♪
材料
分けつネギの根
お好きなだけ
菜種油
ネギが半分浸る程度
自然塩
少々
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN100ショップの自然栽培農家さんから教えていただいたレシピです。私はものスゴく好きな味!甘くてサクサクでお酒のおつまみに最高です♪
1.
一般的に販売されている大多数は「分けつしないネギ」です。分けつネギは、葉も軟白部も柔らかくて甘みが強く食味の良い品種です
2.
分けつネギをよく洗い、根の部分を切る
3.
根の部分は水分が拭き取りづらいので、丁寧に水分を落とす
4.
180℃の油に②を入れる。
5.
こんがりと茶色に揚がったら油からあげる。
6.
お好みで自然塩を振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/3792455
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