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そのままでおいしい♪ちょっと和なコロッケ
by みどれんじゃぁ
無性に食べたくなる、我が家コロッケ! 何も付けなくてもおいしいよ❤ 画像は自家製食パン粉のため粗いですね。笑
コツ、ポイント
バター臭いのが苦手な方は入れなくてもいいです。 煮汁がなくなるまで、煮て下さい。冷めてもおいしいのでお弁当にも!
材料
(俵型約10個分(2~3人分))
じゃがいも
3個(350~400グラム)
玉ねぎのみじん切り
半分
合挽き肉
100~130グラム(お好みで)
★砂糖
大さじ1弱
★みりん
大さじ2分の1
★しょうゆ
大さじ2
★塩コショウ・黒こしょう
少々
バター(マーガリン可)はお好みで
大さじ1
フライ衣(小麦粉・卵・パン粉)
適量
このレシピの生い立ち
肉じゃがをコロッケにすると、ちょっとべたついて違う感じがしたので、気持ち「和」なコロッケが食べたくなった・・
1.
じゃがいもをゆでます。 ゆであがったら、湯を切って、水分を飛ばしてください。 私は、いつも、この方法・・・・ 炊飯器にお米と一緒に、スイッチオン!! 皮をむいて、ホイルに包んでください。 これだと、水分飛ばさなくていいです。
2.
ゆでたポテトは、熱いうちにつぶして、バターを混ぜて、からめておきます。バター臭いのが苦手な方は入れなくてもいいです。
3.
フライパンに油を入れ、玉ねぎを焦がさないように炒めます。そして、合挽き肉も入れ炒めます。肉の色が変わったら、★の調味料を入れ、焦がさないように煮からめます。
4.
じゃがいもの熱いうちに、3の具を加えて、混ぜます。 冷まします・・・・ 私は、冷蔵庫に入れておきます。
5.
俵型(お好みの形)に丸め、フライ衣を付けて、油で揚げます。
https://cookpad.com/recipe/379288
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