コツ、ポイント
揚げ焼きにする際は油は一センチくらいでOK
人参はチンしておくと火の通りが早いです
このレシピの生い立ち
モウカサメに可能性を感じたので。
1.
サメと野菜を一口大に切る。
サメに酒をふっておく。(分量外)
野菜も一口大に切っておく。
2.
●の材料を全て投入し火にかける。温まったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
3.
人参をチンして、油で揚げ焼きにする。人参がやわらかくなったら、玉ねぎ、きのこを投入。最後にピーマンをさっと炒める。
4.
野菜は甘酢あんへ。
サメの水気を切って塩コショウをし、片栗粉をまぶし揚げ焼きに。からっとしたら甘酢あんとあえて完成!
https://cookpad.com/recipe/3793293
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