1.
スジ・コンニャク を水の入ったお鍋(結構小さめ)に入れる。
2.
弱火〜中火でことこと。灰汁をしっかり取りながら…
3.
麺つゆ(小さめお玉一杯くらい)・出汁袋 でまたまたコトコト。
4.
15分くらいしたら 味噌(カレースプーン山盛り1杯程度)・酒(小さめお玉2/3くらい)・みりん (酒より少し少なめ)
6.
最後に 砂糖 (味を見ながら)を入れてコトコト。
7.
お鍋の水が半分強くらいになれば出来上がりです^ ^
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