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夏のおやつ 紅茶寒天
by ぽんぽあーる
ほろっととろけます^^*
コツ、ポイント
粉末寒天は、必ず水から混ぜながら溶かして下さい。沸騰した中に入れると溶け難く、ダマになります。。紅茶が入っているので濁らないように寒天液は鍋ごと水に浮かべて荒熱をとりました。。紅茶のティーバッグの持ち手の紙の部分は切り取って使います。うちのティーバッグはリプトンの三角バッグです。カップに注ぐ段階まで入れっぱなしでも濃くなり過ぎませんでした^^*、、甘さ控えめです、お好みで加減して下さい。
材料
(カップ5個分)
粉末寒天
2g
紅茶ティーバッグ
1個
砂糖
大さじ1,5
このレシピの生い立ち
寒天がマイブームです。独特の食感が大好きなのですが、柔らかくしたらどうなるのか実験してみました。このくらいの寒天濃度がぎりぎりくらいです。冷やしてもほろっと口の中でとろけます^^*v
1.
小鍋に水500ccと粉末寒天、紅茶のティーバッグ(持ち手の紙の部分は切り取っておく)、砂糖を入れて混ぜながら沸騰させて煮溶かす。沸騰したら、ふきこぼれないようにすぐ弱火にする。
2.
そのまま2分ほど煮て火を止める。(紅茶が濃くなり過ぎるようなら途中でティーバッグを取り出して下さい)
3.
2、の鍋を水に浮かべて荒熱をとり、カップ等に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/379349
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