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超簡単!徳島ラーメンの豚バラ☆
by ゆるらくママ
徳島ラーメンのトッピングと言えば豚バラの甘辛。 超簡単に出来ます。 ラーメンやご飯に生卵や小ネギと一緒に乗せてどうぞ〜
コツ、ポイント
煮詰めすぎるとかなり辛くなります。 煮汁にとろみがつき、豚バラに照りが出たらオッケーです。 お好みで加減して下さい。生卵をのせるとマイルドです(^o^)
材料
豚バラ薄切り
200g
砂糖
小さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1〜2
しょうゆ
大さじ2と1/2
このレシピの生い立ち
ラーメンのトッピングに、徳島ラーメンのお店のような 豚バラをのせたくて
1.
フライパンまたは小鍋に 調味料を全部入れる
2.
砂糖がとけて、グツグツしてきたら 豚バラ薄切り肉を投入 次第にほぐれてくるので大丈夫
3.
ほぐしながら時々混ぜて煮詰める 最初はこの位の色ですがご心配なく
4.
しばらく煮詰め、煮汁にとろみがつき、豚バラに照りが出てきたら完成☆
5.
ラーメンのトッピングに! ご飯にのせて丼に!
6.
レポたくさんありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3793570
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