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俺流!ミミガーの炊き込み飯
by おみつさん2
普段は和え物で食べるだけなのですが、あえて…炊き込み飯に挑戦! コリコリ感とくにゅくにゆ感が楽しいコラーゲン飯です。
コツ、ポイント
豚耳は軟骨が多いので切る時に気をつけましょう。 もし、豚耳に毛が付いていたら…食感が悪くなるのでコンロの火で焼き切りましょう。
材料
(3合分)
豚耳
300g
米
3合
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ2
★鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1
★すりおろし生姜(チューブ)
5cm程
きゅうり
1本
スイートチリソース
好みで
このレシピの生い立ち
買ってきた豚耳に煮込み用とシールが貼ってあったので、炊き込みにしたら面白いと思い作ってみました。
1.
豚耳を用意します。
2.
食べやすい大きさ(2〜3cm角)に切る。
3.
洗米した米に★の材料を加えてから、規定の水量までの水を入れる。
4.
その上に切った豚耳をのせて、炊飯器のスイッチを入れて炊く。
5.
炊き上がったらよくかき混ぜる。
6.
茶碗にミミガーの炊き込み飯を盛り、千切りきゅうり・スイートチリソースを掛けて出来上がり。
7.
ちなみに、簡単なスイートチリソースの作り方は ID:2273429 にあります。
https://cookpad.com/recipe/3793910
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