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帆立と蟹のスパイシーうどんクリーム焼き
by あおもり産品
【あおもり産品レシピコンテスト2015 準グランプリ作品】
コツ、ポイント
とうもろこしや蟹の旨みも加えています。(冷凍うどんや米粉を利用するクリームは手間無し調理が出来ます)
材料
生帆立(青森産)
8個
蟹のむき身
100g
茹でとうもろこし
60g
玉葱スライス
160g
冷凍うどん
2玉
■
【合わせソース】
牛乳
400cc
米粉
大さじ2
塩
小さじ 2/3
コンソメ粉末
小さじ1
ターメリック・カレーパウダー
各小さじ1/2
ハーブソルト・オリーブオイル・小麦粉粉・チーズ
適宜利用
このレシピの生い立ち
家族団らんに、タウリンが豊富で旨み深い青森産の帆立をメインにした熱々の1品を作りました。 寒くなる季節ホットなお料理で家族が笑顔になります。
1.
ホタテは良く洗い、帆立のひももカットし、貝柱は塩・胡椒・小麦粉をまぶす
2.
合わせソースをボールに作り混ぜておく
3.
冷凍うどんはレンジ加熱5分程度をしておき、包丁で8カットしておく
4.
大きめなフライパンで、玉葱スライス帆立のひもをオイルでしんなり炒めたら寄せ、帆立貝柱の両面をサッとソテーして別皿に出す
5.
炒めた玉葱の中に2,3を入れ沸騰させとろみが付いたら、コーンと蟹のほぐし身をいれる
6.
耐熱容器に5を入れソテーした帆立をトッピングし粉チーズを適量かけ230度のオーブンで8分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/3794148
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