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手作りパンチェッタで春キャベツのポトフ
by FarmRoots
【Farm Rootsママの体が潤う野菜レシピ】 ID:3795606 のパンチェッタでポトフを作りました。旨みが○!
コツ、ポイント
圧力なべでなくても、普通の鍋でできます。その際は2-30分煮てください。 ベーコンで代用された方は、一味足りないと思ったら鶏がらスープを入れるといいでしょう。
材料
(4人分)
パンチェッタ(ベーコンでも)
100g
春キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
4個
にんじん
1本
塩
小さじ1と少し
胡椒
少し
ローリエ
1枚
パセリ
少し
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
ID:3795606 パンチェッタを活用したくて作りました。 春キャベツの甘味で、スープがうんま~!になります。
1.
ID:3795606 のパンチェッタですが厚切りベーコンでもできます。 角切りにしておきます。
2.
圧力なべにオリーブオイルを入れ、パンチェッタを中火で炒める。
3.
キャベツ・玉ねぎ・ジャガイモ・にんじんを追加してさらに炒める。
4.
ローリエと水をかぶるかかぶらないかくらいに、鍋に入れたら、加圧する。
5.
加圧のおもりが下がったら蓋を開けて、塩コショウで味を調え、最後にパセリを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/3794476
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