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サバの唐揚げ☆山わさびディップ添え
by はるさんの台所
ちょっと変わったお味で楽しむサバの唐揚げはいかがでしょう? 爽やかな辛さがたまらんです♪
コツ、ポイント
山わさびってホースラディッシュのこと。 北海道では普通にスーパーで売られています。 すりおろして、お醤油かけて、アツアツご飯にのせて‥プハ~~~っと辛さを楽しみます。
材料
(2人分)
サバ
フィレ2枚
*めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
*日本酒
小さじ2
片栗粉
適宜
付け合せの野菜
レタス、パプリカ
■
山わさびディップ
山わさび(すりおろして)
大さじ3程度
マヨネーズ
大さじ2弱
白だし
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さばの唐揚げはタレに生姜を混ぜて揚げることが多いのですが、山わさびディップの爽やかも合うと思い作ってみました。 このディップ、サンドイッチにもよく合います。
1.
山わさびをすりおろします。 変色を防ぐためとマヨとの馴染みを良くするため、オリーブオイルを加えます。
2.
マヨネーズと白だしを加えよく混ぜます。
3.
サバは食べやすい大きさに切り*印の調味料に15分浸します。片栗粉を付けて油温160度で揚げます。
4.
付け合せの野菜と揚げたサバを盛りつけ 山わさびディップをかけます。
https://cookpad.com/recipe/3794599
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