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トビウオを使った自家製粉末だし
by ラボネクト
乾燥したトビウオやしいたけなどをミルで粉砕して粉末出汁を作りました。
材料
乾燥トビウオ
約100g
乾燥しいたけ
約10g
乾燥昆布
約5g
このレシピの生い立ち
粉砕機ハイスピードミルを使ったあごだし粉の作り方です。 石を砕く事が出来る強力な粉砕能力があります。 他に、乾燥野菜、乾燥果物、を粉砕しパウダー作りが出来ます。
1.
乾燥させたトビウオ(腹と頭無し)、しいたけ、昆布を用意します。 全て市販のものです。
2.
粉砕しやすいように、食品乾燥機で乾燥を行っています。
3.
簡単に折れる程乾燥しています。
4.
粉砕機ハイスピードミルの容器に入れます。
5.
2分間粉砕後。
6.
さらさらな自家製粉末だしの完成です。
https://cookpad.com/recipe/3794772
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